fruchtig saftige Rieslingtrauben
 
 
 
 
 
 
 
 
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Die Weinerzeugung im Keller

Um unsere Qualitätsphilosophie aus dem Weinberg im Keller fortzuführen, setzen wir auf die schonende Verarbeitung unseres Lesegutes. Beispielsweise minimieren wir Pumpvorgänge um die natürliche Struktur der Weine zu erhalten und um sie möglichst wenig zu strapazieren.

Unsere Rotweine lagern mindestens ein Jahr in kleinen Eichenholzfässern, um ihnen viel Zeit zum Reifen zu geben. Unsere Weißweine hingegen bauen wir fast ausschließlich in Edelstahltanks aus. Das trägt dazu bei die bei der Gährung entstandenen feinen Fruchtnoten zu erhalten.